挑螃蟹的技巧
1、選顏色:蟹殼要呈現青綠色,光澤足、摸起來有硬度。這種螃蟹肉厚結實,而蟹殼偏黃色的通常比較瘦弱、肉少。蟹尾部要發紅或發黃,並且高高翹起,蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感,説明蟹黃很滿。
2、掂輕重:新鮮螃蟹較重。較重的説明肉更多、蟹黃更滿。因此體型更厚的螃蟹品質更佳。在挑選時,找一隻大小合適比較重的螃蟹為標準,然後以這個標準來挑選重量差不多的即可。
3、看活力:螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏,因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛,反應比較激烈者説明其鮮活。也可將其翻轉肚皮朝上,看其是否可以自己翻轉過來,判斷是否足夠健康鮮活。還可將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察,透過陽光,蟹蓋邊緣不透光的則説明螃蟹肥滿,若透亮縫隙可見,則螃蟹比較空。
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c10是什麼意思
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壁虎可以在水上漂浮嗎
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滅火器多久更換一次
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天鵝蛋是什麼海鮮
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