鹼的清潔作用

食用鹼中的主要成分是碳酸鈉，而碳酸鈉具有較強的脱脂作用，可以有效去掉乾貨上油脂以及污漬，具有很強的清洗能力。鹼洗是一種化學清洗方法。用氫氧化鈉和碳酸鈉或磷酸三鈉配製成的高強度鹼液，以軟化、鬆動、乳化及分散沉積物。往往添加一些表面活性劑以增加清洗效果。常用於鍋爐的除油污垢，鹼沉積物的硅酸鹽垢。鹼洗在一定温度下使鹼液循環進行。時間一般為6~12h，根據情況也可以延長。鍋爐鹼洗除垢又稱鹼除垢。就是將某些鹼性藥劑加入到鍋水中，在一定的温度和壓力下進行煮爐，但這種方法對水垢的溶解作用不是重要的而對水垢的疏鬆作用是主要的，鹼洗除垢以後，往往要輔助人力和機械除垢。