泡燕窩能用農夫山泉嗎

不能。泡發燕窩除了水温比較講究外，使用的水質也有要求，一般需要用軟水泡發，而農夫山泉水是礦泉水，屬於硬水，和日常水龍頭上流的自來水一樣，都不能用來直接泡發燕窩，因其中不僅含有氯氣，還留存較多的可溶性鈣鎂化合物，雜質較多，用其泡發會使燕窩泡發速度變慢，燕絲僵硬泡發率降低。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂血燕，據傳是人工養殖的屋燕通過鳥糞薰染法而製成。