食品存放應做到哪四隔離

食品存放應做到：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與藥品隔離、食品與天然冰隔離。

由原料到成品實行“四不制度”：採購員不買腐爛變質的原料、保管員不收腐爛變質的原料、加工人員不用腐爛變質的原料、服務人員不賣腐爛變質的食品。

炊具用具實行“四過關”：一洗、二刷、三衝、四消毒。

環境衞生採取“四定”：辦法定人、定物、定時間、定質量。劃片包乾，責任到人。

個人衞生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤理髮洗澡、勤換內衣被褥、勤換工。