加厚水是啥

加厚水是增稠劑。又稱膠凝劑，是一種能增加膠乳、液體黏度的物質，用於食品時又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩定的懸浮狀態或乳濁狀態，或形成凝膠；大多數增稠劑兼具乳化作用。可分為天然和合成兩大類。